Las 7 mejores recetas de platos sin carne

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  • Categoría de la entrada:Comida / Salud

Por: Kana Living. Si estás tratando de dejar de comer tanta carne o si ya no lo haces, aquí unas recetas para que prepares unas ricas comidas con varias combinaciones ?.

 

QUINUA CON REFRITO DE VEGETALES

 

Las 7 mejores recetas sin carne Saga Nature Saga Food Saga Creativa quinua con refrito de vegetales
Fuente: Objetivo bienestar

 

Ingredientes:

  • Quinua
  • Pimiento rojo y amarillo, champiñones, cebolla, brócoli, espárragos
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Salsa teriyaki (opcional)

Preparación:

  • Cocinar la quinua en agua con un poco de sal. Una vez cocinada, quitar el exceso de agua.
  • En un sartén con aceite de oliva y un poco de mantequilla, añadir la cebolla y pimientos picados para hacer el refrito.
  • Picar los champiñones, brócoli y espárragos para agregar al sartén con el refrito. Dejar que se cocinen los vegetales.
  • Agregar la quinua y mezclar con los vegetales. Añadir sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
  • Añadir un chorrito de salsa teriyaki (si es de su agrado).
  • Acompañar con vegetales frescos (tomate, zanahoria, pepinillos, lechuga, etc.)

BOLITAS DE QUINUA CON QUESO

 

Las 7 mejores recetas sin carne Saga Nature Saga Food Saga Creativa bolitas de quinua con queso
Fuente: Recetas gratis

 

Ingredientes:

  • Quinua
  • Queso (mozzarella)
  • Harina
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  • Cocinar la quinua en agua con un poco de sal. Una vez cocinada, quitar el exceso de agua.
  • Juntar en un recipiente la quinua y el queso rallado. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla.
  • Una vez mezclado todo, formar bolitas.
  • A las bolitas se las puede rodar en harina para freírlas o hacerlas al horno sin harina (hasta que estén doradas).
  • Acompañar con una ensalada fresca (tomate, zanahoria, pepinillos, lechuga, champiñones, etc.)

 

TACOS DE CHAMPIÑONES CON FRÉJOL

 

Las 7 mejores recetas sin carne Saga Nature Saga Food Saga Creativa tacos de champinones con frejol
Fuente: unareceta

 

Ingredientes:

  • Tortillas de maíz
  • Champiñones normales o portobello pequeños
  • Fréjol negro o rojo en lata o tierno cocinado
  • Queso (ricotta o mozzarella)
  • Cebolla
  • Pimientos rojo y amarillo
  • Aguacate (opcional)
  • Cilantro (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal

Preparación:

  • Picar los champiñones, cebolla y pimientos, y saltearlos en un sartén con aceite de oliva y un poco de mantequilla. Agregar sal al gusto.
  • En el caso del fréjol tierno, cocinarlo y licuarlo para hacer la pasta (la licuada es opcional). En el caso del fréjol en lata, solo servirlo.
  • En el caso del queso ricotta, cortarlo en pedacitos. En el caso del queso mozzarella, rallarlo.
  • Aplastar el aguacate para hacer guacamole al gusto.
  • Picar el cilantro.
  • Agregar los ingredientes a las tortillas de maíz y listo, ¡a disfrutar!

 

PORTOBELLOS AL HORNO

 

Las 7 mejores recetas sin carne Saga Nature Saga Food Saga Creativa portobello al horno
Fuente: milrecetas.net

 

Ingredientes:

  • Portobellos grandes
  • Cebolla perla
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Ajo en polvo

Preparación:

  • Quitar los troncos de los portobellos
  • Picar los troncos y la cebolla perla en pedacitos
  • Colocar los portobellos en un recipiente de vidrio, rociarlos con aceite de oliva
  • En cada portobello, colocar el relleno que vendría a ser la cebolla y los troncos picados. Agregar sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Rociar con un poco más de aceite de oliva
  • Rallar queso parmesano encima
  • Meter al horno y dejar entre 20-30 min (hasta que el queso se derrita y los portobellos se empiecen a achicar por la cocción)
  • Acompañar con una ensalada fresca (tomate, zanahoria, pepinillos, lechuga, champiñones, etc.) Con aderezo de limón o de vinagre balsámico.

 

ENSALADA PRIMAVERA

 

Las 7 mejores recetas sin carne Saga Nature Saga Food Saga Creativa ensalada primavera
Fuente: antojando ando

 

Ingredientes:

  • Lechuga (la de su preferencia)
  • Rúcula
  • Tomates cherry
  • Queso ricotta
  • Atún
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación:

  • Lavar la lechuga, rúcula y los tomates. Picarlos
  • Cortar el queso ricotta en cubitos
  • Sacar el atún de la lata
  • Juntar todo en un recipiente hondo
  • Agregar aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y orégano al gusto
  • Mientras más frescos los ingredientes, mejor ;).

 

SÁNDWICH DE HUMMUS

 

Las 7 mejores recetas sin carne Saga Nature Saga Food Saga Creativa sanduche hummus
Fuente: simple vegan blog

 

Ingredientes:

  • Garbanzos tiernos o en lata
  • 1 cda de tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • Aceite de oliva
  • ½ limón
  • ½ cdta de sal
  • Albahaca
  • Pan integral o artesanal

Preparación:

  • En el caso de los garbanzos tiernos, dejar remojar toda la noche. A la mañana siguiente, cocinar los garbanzos (tener cuidado de que queden muy suaves).
  • En el caso de los garbanzos en lata, se vierte todo el contenido en la mezcla.
  • En una licuadora, agregar: garbanzos, tahini, aceite de oliva al ojo, limón, sal. Licuar todo e ir viendo la consistencia para ver si es necesario agregar más aceite de oliva.
  • Cortar el pan de su agrado, añadir el hummus y rociar albahaca picada.
  • Acompañar con una ensalada fresca.

 

ENSALADA GRIEGA

 

Las 7 mejores recetas sin carne Saga Nature Saga Food Saga Creativa ensalada griega
Fuente: directo al paladar

 

Ingredientes:

  • Tomate riñón
  • Pepinillo
  • Cebolla paiteña
  • Pimiento verde
  • Limón
  • Aceitunas negras
  • Queso feta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano

Preparación:

  • Lavar los vegetales
  • Picar en dados los tomates y pepinillo
  • Picar en tiras medianos la cebolla y pimiento
  • Cortar el queso feta en cubitos
  • Las aceitunas se pueden o no cortar en la mitad
  • Agregar todos los ingredientes en un recipiente hondo, añadir un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y limón al gusto y orégano.
  • Acompañar con un rico pan integral o artesanal.

Si tienes una receta que pueda ser agregada a esta lista escríbenos a [email protected] !

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